PENNETTE CON SALSICCIA E CAVOLFIORE

Ingredienti per 4 persone 1 cavolfiore di media grandezza 400 gr. di salsiccia fresca 200 di provola dolce a dadini aglio e olio peperoncino, vino bianco,parmigiano grattugiato 400 gr. di pennette rigate PREPARAZIONE: in una padella fate imbiondire uno spicchio d''aglio,tritato finemente,togliere la salsiccia dal budello, e spezzettata metterla in padella aggiungere il vino e fatelo evaporare, quindi aggiungete i cavolfiori che precedentemente avete bollito e sminuzzato.Cuocete per 10 minuti e versate il formaggio fatto a dadini, aggiustate di sale e peperoncino. Cuocete in una pentola con acqua salata le pennette rigate, scolatele per bene e versatele nella padella . Mantecate in modo che il formaggio si sciolga completamente. servite molto calda e se vi piace spruzzate un pò di parmigiano