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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 Cosce con sottocoscia, 1 cipolla,2 coste di sedano, 1 carota, 200 gr. di funghi champignon, 25 gr. di funghi porcini secchi, olio e. v. di oliva, 20gr. di |burro| 1/2 scatola di pelati a pezzettoni, vino rosso, basilico, 1 rametto di magiorana, sale e peperoncino. PREPèARAZIONE: pulite per bene il pollo , lavatelo ed ascigatelo. pulite gli odori e fate un trito. ammollate i funghi secchi in acqua tiepida.pulite e affettate gli champignon. In un tegame rosolate il trito di verdure con olio e burro, unite le cosce e fatele dorare da entrambi i lati bagnate co il vino e fate evaporare. unite i funghi e i pomodori, salate pepate unite la magiorana e cuocete afuoco basso per 30, 40 minuti circa. Aggiungete il basilico, spegnete e lasciate riposare pochi minuti prima di servire.
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NONNAPEPPA
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POLLO FLAMBE'
