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RICETTA SPIGOLA AL CARTOCCIO


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INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 spiglole di media pezzatura - 2 limoni salvia, rosmarino, timo e maggiorana q.b. 4 scalogni olio e.v. di oliva, sale e pepe Pulite i pesci squamateli e lavateli bene. Lavate le erbe aromatiche, tritatele e aromatizzate i pesci aggiungete un pizzico di sale e pepe. Disponete ogni branzino su un foglio di carta stagnola unta di olio ;pulite gli scalogni, tagliateli a julien e adagiateli sui pesci. Unitevi qualche fetta di limone .bagnate con il succo dello stesso, salate e pepate. Chiudete i cartocci, sistemateli su una teglia e cuoceteli in forno per 15 min. a 220°.servite con il cartoccio ancora avvolto

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