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Ingredienti per 4 persone 1 kg. di sarde pulite deliscate e senza spine,mollica q.b. 1 cipolla, 1 spicchio d''aglio, menta, prezzemolo100 gr. di parmigiano grattugiato 1 limone 3 uova, olio e.v. di oliva, sale pepe.salsa di pomodoro, pinoli e uvetta. preparazione; tritate molto finemente le sarde con un coltello. rosolate in un tegame con olio di oliva. la cipolla tritata e l''aglio schiacciato. l''uvetta e i pinoli. mettete in una ciotola le sarde tritate, le uova ,la mollica,e il formaggio, il prezzemolo e la menta achessi tritati, il soffritto, un poco di scorza di limone grattugiata, sale e pepe , quindi amalgamate tutti gli ingredienti. Con questo composto ,preparate delle polpette che metterete nella salsa di pomodoro, e farte cuocere per il tempo nrcessario
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NONNAPEPPA
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ZUPPA CON IL SEC..
