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INGREDIENTI PER 4 PERSONE. 400 gr. di rigatoni,400 di funghi coltivati, 4 zucchine verdi, 1 grossa cipolla, 1 spicchio d''aglio prezzemolo olio e.v. di oliva,sale e pepe, pecorino grattugiato mezzo bicchiere di vino bianco in una padella dai bordi alti fare appassire senza lasciarli colorire la cipolla e l''aglio aggiungere le zucchine e farle dorare, mescolare di tanto in tanto , con un cucchiaio, aggiungere il vino salare e pepare, unire i funghi lavati asciugati e tagliati a fettine unire un pizzico di sale e pepe il prezzemolo tritato e fare cuocere per 10 minuti circa Fare cuocere la pasta in abbondante acqua salata in ebbollizione; scolarla al dente e versarla nella padella , mantecare e servire con una spolverata di pecorino grattugiato.
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NONNAPEPPA
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PASTA AI QUATTRO..
