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RICETTA MEZZI RIGATONI CON SALSICCIA


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INGREDIENTI PER 4 PERSONE. 400 gr. di mezzi rigatoni 200 gr. di salsiccia 400 di zucchine verdi, una cippolla i pomodoro secco olio e. v. di oliva. sale peperoncino,pecorino grattugiato.vino bianco preparazione: in una padella dai bordi alti mettere l''olio e fare appassire la cipolla affettata senza farla colorire, aggiungere le listarelle di pomodoro secco la salsiccia senza budello e sbriciolata e il vino bianco aggiungere le zucchine tagliate a fettine insaporire con sale e peperoncino e portare a cottura nel frattempo in una pentola portare a ebollizione abbondante acqua , salarla e farvi cuocere la pasta; scolarla al dente e versarla nella padella ; mantecarla con il condimento e spolverarla con pecorino grattugiato. servite calda

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