PUNTINE DI MAIALE CON SALSA DI SOIA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE. 1 kg. di puntine di maiale, 1 arancia non trattata, 2 scalogni, 2 cipolle rosse, 2 dl. di salsa di soia, 1 cucchiaio di zucchero, olio e.v, di oliva, sale e peperoncino. PREPARAZIONE: togliete dall''arancia solo la parte colorata della buccia e fate una julienfine raccogliete il succo in un bicchiere. Sbucciate le cipolle rosse e tagliatele a rondelle sottili. In una padella fate scaldare un poco di olio con le cipolle scalognoatritate finemente, unite le puntine di maiale e fatele cuocere pe una ventina di minuti circa, accertatevi che la carne sia ben rosolata aggiustate di sa e di pepe .unite la julien il succo di arancia la salsa di soia e lo zucchero, amlgamate e cuocete ancora per qualche minuto servite tiepido