FARFALLETTE CON ZUCCHINE E FUNGHI

Ingredienti per 4 persone: 300di funghi coltivati ,400 di farfalle,3 cipolle scalogno,1 scatolo di panna da cucina,olio e.v. dioliva, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 zucchine ,sale,peperoncino e ricotta salata grattugiata preparazione Pulite le zucchine,tagliatele per la lunghezza,affettatele e fatele cuocere con olio,cipolla, vino, un poco di acqua e 1/2 dado. A metà cottura mettere i funghi puliti e affettati qundi prima di ultimare la cottura aggiungete la panna e aggistate di sale e peperoncino. fate cuocere le farfalle in abbondante acqua salata e scolatele, versatele in una scodella capiente con la salsetta preparata mantecate per bene e servite con una spolveratadi ricotta salata