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ingredienti per 4 persone 4 cucchiai di pate di olive nere, uno spicchio di aglio, prezzemolo tritato, 400 di tagliatetelle fresche,olio e. v. di oliva 1 peperoncino fresco, 50 gr. di pancetta tesa tagliata finemente e fatta a pezzetti 2 pomodori secchi, vino bianco q.b. preparazione in una padella dai bordi alti versate abbonante olio di oliva il peperoncino lo spicchio d''aglio a pezzetti ( se vi piace lasciatelo diversamente potete toglierlo appena l''olio si sar'' insaporito.) appena l''aglio sarà rosolato aggiungete la pancetta, e 1/2 bicchiere di vino, fate sfumare e aggiungete il pate di olive e i pomodori secchi fatti a julien lasciate cuocere per alcuni minuti.nel contempo fate cuocere in abbondante acqua salata la pasta fresca e appena cotta versatela in padella e mantecate. servite con una spruzzata di prezzemolo fresco
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NONNAPEPPA
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PASTA CON ZUCCHI..
