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ingredienti 4 persone 300 di pesce spada tagliato a cubetti 300 di ciliegino, 400gr. di pennette rigate prezzemolo,basilico,olio e. v. di oliva,1/2 bicchiere di vino bianco,1 limone, 1 spicchio d''aglio 100 gr. di scamorza affumicata,sale e pepe. preparazione: Rosolate in una padella dai bordi alti l''aglio nell''olio, aggiungete il pesce spada tagliato a cubetti e il ciliegino fresco tagliato a quarti. Spruzzate con il vino bianco e cuocete un paio di minuti. Salate pepate grattuggiarela scorza di limone e mettere da parte. in abbondante acqua salata cuocere le pennette scolatele per bene e versatele nella padella quindi spargete la scamorza,la scorza di limone grattugiata e mantecate un minuto, quindi togliere dal fuoco e condire con il basilico e il prezzemolo tritati servite calda.
inviata da 
NONNAPEPPA
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RIGATONI CON RIC..
