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RICETTA SPAGHETTI ALLA BOSCAILOLA


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ingredienti per 4 persone 450 gr. di spaghetti,400 di funghi coltivati , 1 cipolla piccola,olio di olivae.v. 100 gr. di prosciutto crudo parmigiano grattugiato, menta,500 di pomodoro pelato a pezzettoni, 1/2 bicchiere di vino bianco preparazione: Soffrigete in una padella dai bordi alti la cipolla tagliata a piccoli pezzetti con olio e il prosciutto a dadini,quando lacipolla sarà ammansita e dorata aggiungete il vino i pomodori e fate cuocere per circa 1o minuti, quindi aggiungete la menta e i funghi tagliati a fette e portate a cottura a fuoco moderato.in abbondante acqua salata cuocete la pasta scolatela,ben scolata versatela in padella e mantecate con abbondante parmigiano.servire calda.

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