RICETTA BURRO CHIARIFICATO
inviata da NONNAPEPPA 

per evitere che il burro bruci facilmente durante la cottura bisogna chiarificarlo . fatelo sciogliere afuoco basso in un pentolino . appena comincieranno a formarsi in superfice dei residui ,toglieteli con un cucchiaio. a questo punto il burro sarà chiarificato e non brucerà più durante la cottura