BURRO CHIARIFicatO

per evitere che il bruci facilmente durante la cottura bisogna chiarificarlo . fatelo sciogliere afuoco basso in un pentolino . appena comincieranno a formarsi in superfice dei residui ,toglieteli con un cucchiaio. a questo punto il sarà chiarificato e non brucerà più durante la cottura