INVOLTINI CON EMMENTAL E SALVIA

ingredientiPER 4 persone 8 fettine di cotolette, 4 fette di emmental, delle foglie di salvia, 50 gr. di burro(o margarina), 1/2 bicchiere di vino bianco, brodo q.b. sale e pepe preparazione: su ogni cotoletta mettete 1/2 fetta di formagio due foglie di salvia, e chiudete con uno stuzzicadenti, rosolateli nel bagniateli con il vino, quado sarà evaporato unite il brodo e fateli cuocere per circa 1/2 ora.servite conil sughetto caldo a quanto sopra potete apportare un variante: mettete salvia e prosciutto 2 minuti prima della cottura , unite delle listarelle di formaggio coprite e servite quando il formaggio si è sciolto.