SALSA AL FORMAGGIO ROQUEFORT

INGREDIENTI: 100gr. di burro, 50 gr. di roquefort, 2 cucchiai di grappa, un pizzico di sale preparazione: togliere il dal frigo almeno un paio di ore prima di preparare la salsa, in modo che a al momento dell''uso sia ben morbido. Mettete il in una ciotola sd unitevi il formaggio a pezzettini piccoli e la grappa. Salate leggermente e lavorate con un cucchiaiodi legno fino ad avere unacrema morbida. Questa salsa è ottima sia per essere spalmata sulle tartine si come contorno per i piatti di carne.