CREPES SUZETTE N°2

Ingredienti: 1 dose di impasto per crepes,(vedi in ricette base) 30 gr. di liquore all’arancia. Per la suzette :125 gr di morbido, 125 gr. di zucchero, scorza e succo di un''arancia non trattata, Brandy Preparazione: Preparare le crepes, aggiungendo alla fine, alla pastella, il liquore all''arancia. Preparare la suzette: Inserire nel boccale del frullatore zucchero e scorza d''arancia. . Aggiungere e succo d''arancia: Farcire le crepes con la crema, ripiegarle in quattro e disporle in un piatto da portata ben caldo. Spolverizzare con zucchero a velo, irrorare con il Brandy e fiammeggiare. Servire subito col.. fuoco! Per una preparazione più leggera si può sostituire la suzette con 250 gr. di marmellata di albicocche fatta sciogliere a 80° con 4 cucchiai di liquore all’arancia.