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RICETTA SPAGHETTI ALLA CARBONARA


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Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti; 200 gr di pancetta affumicata; 30 gr di pecorino 1 uovo intero,1/2 bicchiere di vino,una noce di burro,olio e. v. di oliva,prezzemolo tritato sale e pepe; Preparazione: tagliate la pancetta a cubetti e cuocetela a fuoco moderato, in un tegamino con poco olio,la noce di |burro| e il vino, Sbattete l''uovo in una ciotola e mescolatelo con il pecorino grattugiato e pepe macinato. in abbondante acqua salata,fate cuocere gli spaghetti quindi metteteli ben scolati in una ciotola e condite con il guanciale quindi aggiungere l''uovo e mescolare rapidamente. finché la pasta non è condita uniformemente. Servire subito con una spruzzata di prezzemolo tritato

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