1 capitone di media grandezza
farina q.b.
olio per friggere(io preferisco d''oliva)
2 limoni
Preparazione: pulite e lavate con cura il capitone sviscerato. Asciugatelo ed infarinatelo. Friggete in abbondante olio e quando le trance saranno belle dorate ascigatele sulla carta da cucina e servitele caldissime con grosse fette di limone.