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RICETTA TRONCHETTO AL CIOCCOLATO


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ingredienti: 8 uova,200 gr. di fecola di patate 100 gr. di farina, 200 gr. di zucchero 500gr. di zucchero avelo 200 di burro,500 di cioccolata fondente un bicchierino di brandy o rum preparazione: in una scodella, Sbattete le uova con lo zucchero quindi unite la fecola la farina e per ultimo gli albumi montati a neve.Sulla placca ricoperta con carta da forno imburrata e infarinata, versate l''impasto e infornate per 10 minuti in forno caldo a 200° quando cotta rovesciate la pasta su uno strofinaccio pulito, togliete la carta e arrotolatela, fatela riposare per circa un''ora. in frigo In un pentolino sciogliete la cioccolata,il burro,lo zucchero a velo il liquore e mescolate fino ad ottenere una crema vellutata. srotolate la pasta e spalmatevi metà della crema preparata precedentemente; quindi arrotolate nuovamente con delicatezza senza fare uscire crema.sistematelo sul piatto da portata, adesso Fate alle due stremitàdel rotolo due tagli obliqui e applicate con la crema i due pezzetti ai lati del dolce. con una tasca da pasticciere decorate l''esterno con il cioccolato rimasto cosi da farlo sembrare una corteccia. conservate in frogo prima di servire

inviata da NONNAPEPPA 




 

   
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