PASTA BRISE' PER TOTE E CROSTATE

Ingredienti: 500 gr di farina doppio o 170 gr di strutto 400 gr di zucchero di sale q.b. acqua tiepida q. b. preparazione: In un mastello, mettere tutti gli ingredienti, versare l''acqua a poco a poco e lavorare velocemente, in modo che la pasta non risulti liscia.Formare quindi una palla, avvolgerla con una pellicola trasparente e fare riposare in frigo l''impasto in attesa del successivo utilizzo. farla riposare almeno 6 ore.