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ingredienti per 4 persone 4 banane,4 cucchiai di rum, 1 limone, zucchero a velo Per la pastella: 150 gr. di farina,2 uova,1/2 bicchiere di vino bianco, 35 gr. di burro, 25gr. di zucchero, sale q.b. preparazione: Fate sciogliere il |burro| in un tegamino,mettete la farina ,i tuoprli, il burro, e lo zucchero e aiutandovi con un cucchiaio di legno amalgamate il tutto versando poco alla volta il vino. Quando avrete ottenuto una pastella liscia e scorrevole. Fatela riposare per circa un''ora. Nel contempo tagliate le banane, dopo averle sbucciate,a metà nel senso della lunghezza e ricavate dei pezzetti lunghi non più di 7, 8 cm. Passateli al limone per evitare che diventino neri.Riprendete la pastella e dopo aver montato gli albumi a neve fermissima incorporateli nella stessa amalgamando il tutto Immergete i pezzetti di banana, sgocciolati,nella pastella e friggeteli Dopo aver sgocciolato l''olio in eccesso della frittura su di un fogli di carta di cucina disponete le frittelle su di un piatto di portata ,spolverate con zucchero a velo e servite le frittelle molto calde
inviata da 
NONNA_PEPPA
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POLPETTE DI MELA..
