COTOLETTA DI PEPERONE IMBOTTITA

COTOLETTA DI PEPERONE IMBOTTITA INGRDIENTI PER 4 PERSONE 4 peperoni gialli molto carnosi, mollica q.b. 2 uova, sale, 100 gr. di prosciutto cotto. una busta di sottilette. preparazione: arrostite i peperoni alla brace o infornateli in entrambi i casi lasciateli piuttosto crudi.Puliteli pelateli e cercate di ottenere delle belle fette che andrete ad imbottire con il prosciutto e sottiletta, chiudete a libro, e quindi passate all''uovo battuto e alla mollica salata. così panate friggete le fette come fareste con le cotolette di carne.