CREME CARAMEL

INGRDIENTI: Tre tuorli d''uovo 200 gr. di zucchero semolato 1/2 litro di latte - Una scorzetta di limone un pizzico di vaniglia,stampini preparazione: in una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero, lasciatene da parte un paio e più di cucchiai per il caramello, e battete il tutto fino ad ottenere un composto spumoso. a parte fate bollireil latte con la scorza di limone e la vaniglia.appena tiepido unite il latte e le uova battute ed amalgamate per bene. in un pentolino versate lo zucchero e fatelo sciogliere fino a quando non sarà dorato quindi versatene un poco, in ogni stampino preparato precedentemente, e poi versatevi il composto preparato.infornate e fate cuocere a bagno maria per circa 60 minuti a una temperatura di 130° Testate comunque la consistenza del composto prima di levare dal forno in quanto i tempi di cottura possono variare anche di parecchio a seconda del tipo di forno.