GNOCCHI AL GORGONZOLA

Ingredienti per 4 persone 500 di gnocchi vedi ricetta base,250 di gorgonzola,50 gr. di 1 bicchiere di latte,1 bicchierino di cognac,parmigiano grattugiato. preparazione In una padella dai bordi alti fate sciogliere una noce di e il gorgonzola spezzettato. quindi versate il latte ed amalgamte il tutto fino ad ottenere una salsa con una certa consistenza.nel contempo in acqua abbondante salata fate cuocere gli gnocchi. appena cotti al dente scolateli per bene e versateli in padella. mantecate a fuoco moderato, spolverate con il parmigiano e servite caldi. una variante può essere una manciata di noci triturate messi nella salsetta in cottura