PANE COTTO CON SPARACELLI( broccoletti)

1 kg. di Sparacelli puliti, 2 spicchi di aglio, 3 cucchiai di olio di oliva e. v. sale,due panini del giorno prima. preparazione: fate bollire in abbondante acqua salata gli spracelli, scolateli e mettete da parte una tazza di acqua di cottura. Tagliateli grossolanamente e aggiungeteli nella padella, dove avrete giàdorato l''aglio, unite il pane tagliato a tocchetti,un poco di acqua della cotturaepepe abbondante. fate cuocere il tutto, girando spesso, per circa dieci minuti, servite caldi.