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RICETTA DENTICE IN CROSTA DI SALE


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INGREDIENTIper 4 persone 1 dentice di circa 1 KG.1 rametto di rosmarino ,un pizzico di Timo e uno di origano ,pepe q. b.3 kg. di sale marino. preparazione: pulite il dentice con molta cura in particolare la pancia, asciugatelo. Insaporite il ventre con pepe,origano timo,e rosmarino. Versate il sale in una scodella ed impastatelo con pooca acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate in una pirofila da forno, uno strato di composto di sale creando una superfice abbastanza spessa dove adagerete il dentice, con il resto del composto, ricoprite comppletamente tutta la superfice del pesce in modo da formare un coperchio compatto senza fessure. a questo punto ,infornate in forno caldo a 200° e quocete per circa 40 minuti; appena cotto rompete la crosta di sale e servite.se piace potete accompgnare il pesce con una salsetta di olio limone, origano e prezzemolo tritato.

inviata da NONNA_PEPPA 




 

   
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