RISO CON BORRAGINI

ingredienti per 4 persone 4 mazzetti di borragine, 400 gr. di risooli e. v. di oliva q. b.100 gr. di caciocavallo tagliato a dadini, sale pepe. preparazione pulire e tagliare la borragine, lasciarla in acqua con sale almeno per un''ora. far bollire poca acqua e versarvi la verdura e il riso. quando il riso e al dente salare pepare aggiungere l''olio ed il cacicavallo a dadini e servire caldo.