CONCHIGLIE CON SCAROLA E OLIVE

DOSI PER 4 PERSONE 350 gr. di pasta formato conchiglie,2 cespi di scarola 150gr. di prosciutto cotto100 gr. di olive nere, 2 filetti di acciughe, un cucchoiaio di uvetta sultanina, un cucchiaio di pinoli, un cucchiaoio di capperi, 4 cucchiai di oli e . v. di oliva,sale e pepe. preparazione: Mettere a rinvenire l''uvetta in una ciotola con acqua tiepida.mondate la scalora,tagliatela a grossi pezzi e scottatela per 5 minuti in una casseruola con acqua bollente salata, quindi scolatela bene. Tagliate i filetti di acciuga a pezzetti. tagliate a dadini il prosciutto, in una capace casseruola portate a ebollizione abbondante acqua salata. Snocciolate le olive.in un tegame ,scaldate l''olio, unite i capperi,le olive,e le acciughe a pezzetti. Cuocete lentamente per circa 5 minuti, quindi aggiungete l''uvettascolata e strizzata, i pinoli e il prosciutto. lasciate insaporire,poi unite la scalora,mescolate e cuocete per 10 minuti circa; regolate di sale e pepe. Cuocete la pasta nell''acqua bollente,scolatela al dente e fatela saltare per un paio di minuti nel tegame con il sugo, mescolando velocemente. Servite calda