Caratteristiche organolettiche:
- colore: Porpora scuro con riflessi violacei e colore molto sostenuto
- odore: Molto gradevole e intenso; di grande complessità; sono presenti note di frutti di bosco, essenze che ricordano la menta e la liquirizia che, insieme, conferiscono una bella freschezza.
- sapore: Franco, pieno e armonico. Di grande struttura,
Vitigni:
Nero d''Avola, Nero Cappuccio, Inzolia rossa
Gradazione alcolica:
13-13,5% Vol. a seconda delle annate
Temperatura di servizio:
18° C. circa.
Abbinamenti gastronomici:
Carne alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi piccanti