MINESTRA CON BIETOLE E PASTA

IGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 cespi di bietole (possibilmente selvatiche) lavate e tagliate a piccoli pezzetti,sale q.b. 400 gr. di pomodoro peḷato fatto a pezzetti,4 spicchi di aglio,6 cucchiai di olio e.v. di oliva,un pizzico di zucchero,250 gr. di spaghetti spezzettati piccoli,150 gr. di caciocavallo o pecorino grattuggiato. preparazione: Sbollentate la verdura in acqua salata. quando è cotta aggiungete la pasta . In un tegamino versate l''olio e fate soffrigere l''aglio quindi versate il pomodoro e aggiustate di sale e zucchero,unitelo alla pasta . ultimata la cottura.Servite con una spolverata di formaggio.