|
0 |
| |
ingredienti: per i bignè 250 gr. di acqua,150 gr. di burro,150 gr. di farina,7 uova, un pizico di sale,. Per la crema pasticciera: mezzo litro di latte, 125 gr. di zucchero, 50 gr. di farina, 5 tuorli d''uovo, un di vaniglia, scorza di limone,200 gr. di panna. Per la crema al cioccolato: 250gr. di cioccolato fondente, 125 gr. di panna un cucchiaio di zucchero a velo. PREPARAZIONE: Preparare i bignè: portare ad ebollizione l''acqua aggiungere il |burro| e il sale.Quando il composto è in forte ebollizione, versate in una sola volta la farina e mescolate per due o tre minuti fino a quando il composto si stacca bene dai bordi della casseruola. Fate raffreddare e aggiungeteale uova una alla volta. Formate con un sac à poche i bignè della grandezza di una noce e disponetili su di una teglia imburrata. Cuoceteli in forno a 190° circa finchè risulteranno asciutti e dorati.Preparate la crema pasticciera: lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina ed il latte caldo, profumato con la vaniglia e il limone. Cuocete per 5 minuti circa raffreddate ed incorporate la panna montata. Riempite i bignè e sistemateli su di un piatto a forma di piramide. irroratelicon la crema di cioccolato(Fondete il cioccolato a bagnomaria, incorporate la panna bollente e lo zucchero a velo)
inviata da 
NONNA_PEPPA
|
|
| |
|
|
|
GELO DI MELLONE
