MEZZELUNE CAPRICCIOSE

ingredienti: Per la pasta:200gr.di farina,50 gr. di semola, un tuorlo d''uovo, un cucchiaio di olio, acqua q.b. Per la farcia: 100 gr. di ricotta di pecora, 100 gr. di gorgonzola. Preparazione: Preparate la pasta unendo la farina e la semola all''olio, al sale, al tuorlo e all''acqua; tiratela in fogli sottili e ricavate dei dischi del diametro di 5 - 6 cm. circa Sistemate su ognuno la farcia composta da ricotta e dal gorgonzola. chidete i dischi a mezza luna e friggeteli in olio ben caldo. prima di servirli posateli su della carta da cucina per far si che perdanol''olio in eccesso.