RICETTA ROMBI DI RISO TRITTO
inviata da NONNA_PEPPA 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 200gr. di riso originario, 200gr. di panna fresca, 150 gr. di zucchero, 60 gr. di fecola,4 tuorli, 3 uova,farina , pangrattato, cannella in polvere zucchero a velo, olio e.v. di oliva,sale. PREPARAZIONE: Cuocete il riso in mezzo litro di acqua, poco salata sino ad assorbimento.Amalgamate i tuorli, lo zucchero,la fecola, la panna, e d uniteli al riso in cottura, quando e quasi asciutto e il composto si staccherà dal recipiente; stendetelo su di un vassoio leggermente unto d''olio in uno strato spesso 2 cm. circa Lasciatelo raffreddare e tagliatelo a rombi che passerete nella farina nelle uova sbattute e nell mollica,prima di friggerle nell''olio caldo. servite in tavola dopo averle cosparse di cannella e zucchero a velo.