CREMA DI PORCINI

500 g di porcini 100 g di burro 2 spicchi d''aglio 50 g di panna 1 ciuffo di prezzemolo sale e pepe 20 crostini di pane Rosolate 50 g di con 1 spicchio d''aglio che toglierete appena dorato. Mondate, lavate e tagliate i funghi passateli nel e cuoceteli a fuoco vivo per 10 minuti. Passateli quindi in un tritatutto elettrico con la panna, il resto del e il prezzemolo tritato fino ad ottenere una crema soffice. Servite il composto su crostini di pane sfregati con l''aglio e tostati.