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CARCIOFI ALLA ' ZI FRANCA
INGREDIENTI:
Carciofi n.10
salame gr.100
besciamella 1/4 di latte + e farina q.b. (un pò densa)
formaggio fresco gr.100 a pezzetti
PREPARAZIONE:
Sbollentare per 10 minuti i carciofi già puliti dalla foglie esterne più dure
e tagliati a mettàprivandoli della peluria
Unire la besciamella, al salame tagliato a pezzetti e al formaggio.
Riempire con il composto così ottenuto le mettà dei carciofi.
Ungere la teglia con olio o ed adagiarvi i carciofi già ripieni.
Mettere a forno a 250° finchè si dorano.
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