INGREDIENTI: (per 4 persone)
Carciofi n. 10
salame. gr.100
formaggio fresco gr.200
PREPARAZIONE:
Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure.
Sbollentare per 10 minuti i carciofi interi precedentemente puliti.
Tagliare verticalmente i carciofi a fette non troppo sottili.
Porre su ciascuna di esse una fetta di salame e una di formaggio indi chiudere con l''altra fettina di carciofo.
Passare il tutto nella farina, indi nell''uovo ed infine nel pangrattato.
Friggere in olio bollente molto abbondante.