|
0 |
| |
Per noi Italiani, rimanere senza la pasta, non è possibile: verrebbe a mancare l''alimento più diffuso, apprezzato e amato.La pasta è per noi italiani il piatto nazionale e viene chiamato nei modi più diversi, quindi, quando si parla di maccheroni, si intendono spesso anche gli spaghetti o i vermicelli, cioè la pasta lunga, e non quella corta rigata a forma di tubo chiamata, appunto, maccherone.La pasta ha una sua filosofia regionale e, per ciò che riguarda il formato, ce n''è per tutti i gusti. La pasta contiene poche vitamine ed è squilibrata nel contenuto di sali minerali, dove si registra una netta prevalenza di potassio. Tuttavia l''aggiunta di altri ingredienti (carne, pesce, legumi, verdure e sughi vari) ne modifica favorevolmente il valore nutrizionale. contrariamente all''errata e diffusa opinione che la pasta faccia ingrassare, essendo il suo contenuto di grassi appena allo 0,3% e che la pasta, per ogni 100 grammi fornisce 350 calorie, possiamo dire che tale valore sia ragionevole se si considera che un adulto sano necessita mediamente di 2.400 calorie al giorno e che una porzione garantisce circa il 14% di tali esigenze.
Quindi senza ombra di dubbio la pasta si può definire un alimento sano ed equilibrato. alcuni piccoli consigli per cucinare bene la pasta, il primo segreto stà nella cottura servita al dente è più buona ed anche più digeribile Una buona pasta secca deve possedere alcuni requisiti essenziali *Colore giallo o paglierino Aspetto omogeneo.Sapore e odore gradevole.Assenza di bolle d''aria in italia il documento più antico che parla di pasta risale ad un ricettario genovese del xIII secolo, ma si trovano cenni anche in dei versi di Iacopone da Todi
inviata da 
NONNA_PEPPA
|
|
| |
|
|
|
OGGHIU A MARE
