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INGREDIENTI: 500 di tagliolini,300gr. di fettine di vitellone 300 gr. di passata di pomodoro fresco (o in scatola),1 spicchio d''aglio, 4 ccucchiai di olio e. v. di oliva 2 cucchiai di capperi piccoli sotto sale, 1/2 bicchiere di vino bianco origano fresco,sale,pepe. PROCEDIMENTO: battere leggermente con il batticarne le fettine ,sciacquare i capperi sotto acqua corrente, fate imbiondire l''aglio nell''olio per qualche minuto. Unite la carne e fatela |rosolare| da entrambi i lati per qualche istante, bagnate con il vino ,lasciate evaporare quindi aggiungete la passata di pomodoro. Tritate grossolanamente i capperi, unitelialla carne assieme all''origano e fate cuocere per cierca venti minuti a fuoco abbastanza vivace, salate e pepate.Togliete la carne,ormai morbidissima, non appena il sugo sarà ben concentrato, quindi tagliatela a filettini e rimettetela nel sugo. in abbondante acqua salata lessate ial dente i tagliolini e serviteli conditi con la salsa da cui avrete eliminato lo spicchi di aglio.
inviata da 
NONNA_PEPPA
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TABULEH AI FRUTT..
