RICETTA CONIGLIO AL VINO
inviata da NONNA_PEPPA 

800 GR di coniglio fatto a pezzetti,1 bicchiere di vino bianco, 1 spicchio d''aglio,timo q. b.misto per soffritto, 200 di pomodoro olio di oliva e. v.sale e pepe. preparazione: lavate e asciugate i pezzi di coniglio. metteteli a marinare in una ciotola con il timo triturato e l''aglio fatto a fettine, bagnate con 1/2 bicchiere di vino, e metteteli in frigo coperti per circa un''ora. Sgocciolate il coniglio dalla marinata, filtrate il liquido e tenetelo da canto.in una tegame con olio, rosolate il comiglio. toglietelo dal tegame e mantenetelo in caldo. versate gli odori del soffritto nell''olio e cuocete per circa dieci minuti a fuoco moderato. rimettete nel tegame il coniglio, unite il vino rimasto ed il liqudo della marinata.versate il pomodoro tagliato a pezzetti privato di buccia e semi,salate e pepate;coprite il tegame e cuocete per circa un''ora a fuoco moderato girandolo di tanto in tanto. se notate che il sughetto tende ad asciugare versate dell''acqua calda o meglio un qualche cucchiaio di brodo di carne.Servite caldo