CIPOLLINE CINESINE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 800 gr. di cipolline,60gr. di burro,rosmarino,2 bicchieri di vino bianco,1 bustina di zafferano,sale e pepe q.b. Sciogliere in una padella il burro, aggiungere le cipolle ed il rosmarino, fate per qualche minuto.Versate poi il vino bianco, lo zafferano stemperato e lasciate cuocere lentamente per circa venti minuti con un coperchio.Questo contorno si abbina bene con srtacotti,lessi e pollo ai ferri.