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RICETTA MELANZANE VIOLA GRIGLIATE


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ingraddienti per 4 persone 2 melenzane viola, 3 spicchi d''aglio,un ciuffo di prezzemolo, menta q. b. olio e.v. di oliva sale pepe. preparazione : affettate le melenzane nel seno della lunghezza a uno spessore abbastanza sottilefate scaldate una griglia di ghisa, quando sarà abastanza calda adagiatevi le fette di melanzane poche alla volta e grigliatele ,facendo attenzione che non brucino. Via via che si cuociono disponetele su di un piatto di portata e fatele raffreddare.Cospargetevi sopra il prezzemolo e la menta tritati ,l''aglio sbucciato e affettato nel senso della lunghezza,spargete un''abbondante spolverata di pepe.infine condite con olio e se di vostro gradimento potete aggiungere delle gocce di aceto. vanno servite fredde. Più macerano più gustose diventano.

inviata da NONNA_PEPPA 




 

   
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