ZUPPA DI COZZE ALLA TARANTINA

ingredienti 1 kg di cozze,2 spicchi d''aglio,1 peperoncino rosso piccante , 300 g di pomodori, olio d''oliva, sale, prezzemolo,fette di pane di pane. preparazione: Versate in una padella daI bordi alti qualche cucchiaiata di olio e fate soffriggere uno spicchio di schiacciato ed il peperoncino. Appena l''aglio comincerà a colorirsi, toglietelo insieme al peperoncino e al loro posto mettete i pomodori spezzettati e privati della pelle e dei semi.aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoco vivace per dieci minuti circa; qundi aggiungete le cozze,scottate e sgusciate con parte del liqudo di cottura opportunamente filtrato, fate insaporire e versate il tutto in una terrina dove avrete messo le fette di pane tostato.servite caldo