POLLO FLAMBE'

ingredienti per 4 persone 4 cosce di pollo con sovracoscia,4 pomodori maturi,1 bicchiere di vino bianco, burro,olio di oliva e.v.sale,peperoncino. preparazione: pulite il pollo e fatelo dorare in padella con olio e burro. appena è ben dorato spruzzatelo di vino bianco,salatelo,lasciatelo insaporire,e poi aggiungete i pomodori pelati ,privati dei semi e tagliati a pezzi. Lasciate finire di cuocere a fuoco medio e poco prima che sia ultimata la cottura, aggiungete il peperoncino rosso a pezzettini.se volete ottenere con gli amici un certo effetto riscaldate un poco di brendi versatelo sul pollo, infiammate e portate a tavola.