FUSILLI GUSTOSI AI PEPERONI

ingredienti per 4 persone 400gr. di fusilli,500 gr. di peperonirossi e gialli a 4 punte 500 gr. di ciliegino, 2 cipollotti, uno spicchio di aglio, olio di oliva e.v.sale,pepe, e pecorino grattugiato, vino bianco preparazione: arrostite i peperoni al forno,spellateli e fateli a striscioline dopo aver tolto i semi e l parti bianche.Fate i peperoni a fiamma vivace in un tegame con tre cucchiai di olio unite i cipollotti e proseguite la cottura per alcuni minuti salate pepate e tenete da canto.nello stesso tegame fate cuocere a fiamma vivace i pomodori con l''aglio tritato salate pepate e insaporite con un poco di vino bianco unite i peperoni e lasciate amalgamare per qualche minuto. in abbondante acqua salata fate cucere la pasta, scolatela al dente, versatela nel tegame mantecate alcuni minuti, e sevite con una spruzzata di pecorino.