TONNO ALLA BRACE

Ingredienti: 1 Kg di tonno a trance, 1/2 litro di vino bianco secco,il succo di 2 limoni, 3 spicchi d''aglio tritati, prezzemolo, menta, origano, olio d''oliva, sale, pepe. preparazione fate marinare il pesce immergendolo nel vino per circa un''ora, quindi sgocciolatelo. Passatelo all''olio condito con sale e pepe.Adesso ummuttunatelo, cioè inserite nella carne de pezzetti di ,menta pepe .quocete le trance al barbecue, spennellando spesso con la marinata di limone olio ed origano. servite assieme alla marinata aggiungendo del prezzemolo tritato.