COTOLETTE DI CARNE AL PECORINO

Ingredientiper quattro persone 4 Fette Vitello, 4 Spicchi d'' Tritato, 30 gr. di Prezzemolo Tritato, 100 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato, 2 Uova, gr. mollica, Aceto, Olio D''oliva, Sale, Pepe, preparazione: marinate per circa un''ora le fette di carne in bagno di aceto. Sgocciolate ,asciugate ed immergete lla carne nell''uovo precedentemente sbattuto con poco sale. quindi panatela con il misto di mollica formaggio grattugiato prezzemolo e tritato. cuocetele in abbondante olio caldo. Se di vostro gusto servite con patatine calde e fritte ed una spruzzata di limone