SPEZZATINO DI VITELLONE AL PEPE

Antica ricetta del 1600 fiorentino Ingredienti per 4 persone 1 kg. Di spezzatino di vitellone 1 carota, 1 gamba di sedano, 1 cipolla, 1 porro, pomodorini in scattola quanto basta 1.l.cabernet-savignon vino nero ESECUZIONE Mettere il tutto in un tegame alto in modo che si possa aggiungere il vino Rosolare le verdure e la carne mettere il tutto coperto di vino scaldare il forno a 160° e infilare la pentola e lasciare a cuocere per 3 0re,ogni tanto controllare e mescolare il tutto.Quando è pronto mettere in tavola caldo e buon apettito è veramente squisito Gianmaria dice è un piatto della domenica