ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPE

Ingredienti 3 spicchi di olio extra vergine d''oliva q.b. di sale pepe nero peperoncino 500 grammi di orecchiette 1 acciuga 1 chilo di cime di rapa Preparazione Fate bollire l''acqua per la pasta, e cuocetevi le orecchiette. Nel contempo fate l''aglio nell''olio, aggiungete il filetto di acciuga ed il peperoncino per circa 2 minuti, e togliete la salsetta dal fuoco . A metà cottura delle orecchiette, aggiungere le cime di rapa. Scolate le orecchiette e le rape. Eliminate l''aglio ed il peperoncino,dalla salsetta e versate il tutto in una padella dai bordi alti e fate cuocere per circa 3 minuti. togliete dal fuoco e condite con un filo di olio extravergine di oliva.