CENTERBE

ingredienti: 4 Foglie di salvia 10 foglie di rosmarino 4 chiodi di garofano zafferano 4 foglie di alloro noce moscata 4 foglie di basilico 4 Foglie di menta 1 cucchiaino di tè 1/4 di alcool scorza di 1/2 limone 250 gr. di zucchero 4 fiori di camomilla 3 bacche di ginepro Preparazione: mettete tutti gli ingredienti tranne lo zucchero in un vaso pulito, chiudete e lasciate macerare per 1 settimana agitando 1 volta al giorni. In un tegame di terracotta versate lo zucchero e la stessa dose d''acqua mettete sul fuoco e portare ad ebollizione mescolando continuamente. Far sobollire lentamente ma mischiando spesso, togliete dal fuoco quando in superficie si formeranno grosse bolle. Fare raffreddare Filtrare l''alcool dalla fusione attraverso un colino e unitelo allo sciroppo freddo lasciandolo riposare coperto per un giorno. Imbottigliate e tappate perfettamente in bottiglie scure lasciandolo stagionare per almeno tre mesi.