SCIROPPO DI AMARENE

ingredienti 1kg. di ciliegie amarene, 1 kg. di zucchero.pochissima cannella. preparazione fate bollire per un paio di minuti le amarene con acqua e scolatele.in un altro tegame fate sciogliere lo zucchero in 300 gr. di acqua e quindi versatelo sulle amarene. fate riposare per circa 48 ore, e quindi rimettete sul fuoco,fate bollire per alcuni istanti e togliete con una schiumarola le amarene, lasciando bollire lo sciroppo per altri 5 minuti circa.versatelo sulle amarene precedentemente tolte. Mettete il tutto a riposo e dopo 2 giorni ripetete l''operazione aggiungendo un punta di coltello di cannella. una bibbita ottima da offrire agli amici:due cucchiai di sciroppo con amarene in un bicchiere di acqua molto fredda